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L’ATELIER SUR LA BRAISE
Brochettes Braisées Viande et fromage enroulés de bacon
Tomate & Burrata et ses légumes grillés
Carpaccio de Boeuf et ses copeaux de parmesan
Tartine Toastée à la Braise :
Fermière :
Emincés de poulet braisé, sauce blanche, poivrons, oignons confits, ciboulette et mozzarella
ou Rustique :
Lardons grillés, sauce blanche, oignons confits, tomates séchées, fromage de chèvre et miel
ou Veggie :
Tomate séchée, oignons confits, poivrons, aubergines, champignons, courgettes et mozzarella
Césario
Mélange Salades, Emincés de poulet braisé, Oignons caramélisés, Poivrons grillés, Tomates cerises,
Croûtons et Copeaux de parmesan
Chèvre Chaud
Mélange Salades, Chèvre chaud pané, Lardons braisés, Tomates séchées, Poivrons grillés,
Oignon rouge, Noix
Grecque
Mélange Salades, Féta, Poivrons, Oignons rouges, Concombre, Olives noires, Tomates cerises,
et Herbe de Provence
Camembert Rôti à la braise, accompagné de lardons braisés, noix et miel
Planche Charcuterie
Poutine Classic (Frites maisons, sauce brune, fromage frais en grains)
Gourmande :
Saucisse de veau fermier ou bacon de boeuf ou Boeuf effiloché
Gourmande :
French Fries Frites fraiches maisons, garnies de bacon et cheddar fondu
Gourmande :
Frites Maison
Le Classique
Bun maison, Boeuf haché, Cheddar, Tomate, Oignons rouges, Salade, Pickles, Sauces Mayonnaise et Moutarde US
Le Rock
Bun maison, Boeuf haché, Bacon braisé, Fourme d’Ambert, Noix, Salade et Chutney de figue
Le Duo
Bun maison, Boeuf haché, Bacon braisé, Cheddar, Pickles, Oignons rouges, Salade et Sauce BBQ
Le Cocorico
Bun maison, Filet de poulet, Tomme de Savoie, Oignons confits, Poivrons grillés, Aubergines grillées, Salade, Sauce maison
Le Fromager
Bun maison, boeuf fourré à la mozarella, Emmental, Oignons rouges, Champignon grillés, Persil, Ciboulette, Salade et Sauce Maison
Le Filou
Bun maison, Brisket effoliché cuit par fumage à chaud 10h, Cheddar, Salade Coleslaw et Sauce BBQ
Le Doux
Bun maison, Boeuf haché, Fromage de chèvre, Tomates séchées, Oignons confits, Courgettes grillées, Salade et Sauce maison
Le Double Class’
Bun maison, Double Boeuf, Double Cheddar, Tomate, Oignons rouges, Salade, Pickles, Sauces Mayonnaise et Moutarde US
Le Fumé
Bun maison, Boeuf haché, Pancetta fumée, Scamorza fumée, Salade Mesclun, tomates séchées et Sauce Maison
Demi-Poulet Braisé
Filet de Poulet braisé
La Marée Poisson du jour
Steak à Cheval Steak haché du boucher de 200g
Entrecôte Pièce de boeuf de +/-350g, persillée et goûteuse
Trilogie Texane Ribs & Brisket cuits par fumage à chaud 10H, Saucisse de Veau Bio Fermier
Bavette à l’échalote Pièce de boeuf de 200g, filandreuse et savoureuse
Tigre qui Pleure Pièce de boeuf marinée façon Thaï
Filet de boeuf Pièce de boeuf de 180g, la plus tendre
La Côte de Boeuf Pièce de boeuf de +/- 600g
Mi-Cuit Chocolat
Coeur coulant Praliné et sa glace vanille
Tiramisu
Recette originale
Café/Thé Gourmand
Trio de mignardises
Panna cotta
Pistache & Framboise
New-York Cheesecake
Accompagné d’un coulis de votre choix :
Chocolat, Caramel au beurre salé, Framboise
Pizzookie
Cookie fondant servi avec boule de glace et coulis
Les eaux 50cl / 1L
Evian
San Pellegrino
Les boissons fraiches
Coca-Cola Classic / Zéro
Schweppes Agrumes / Lemon
Orangina
Oasis Tropical
Minute Maid Pomme
Lipton Ice Tea Pêche
Dr Pepper…
Les Cocktails (40cl) – 4€90
Rose des îles
Goyave, Citron vert, Sirop de framboise
Yellow Submarine
Jus d’Ananas, de Pomme, de Citron, Sirop d’Orgeat
Virgin Mojito
Les boissons chaudes
Expresso
Café Allongé
Café Noisette
Grand Crème
Thé (Mariage Frères) – saveur au choix, servi à la théière
Chocolat Viennois – à la crème fouettée maison
Il Cappuccino
