La carte

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L’ATELIER SUR LA BRAISE

Brochettes Braisées Viande et fromage enroulés de bacon

Tomate & Burrata et ses légumes grillés

Carpaccio de Boeuf et ses copeaux de parmesan

Tartine Toastée à la Braise :

Fermière :

Emincés de poulet braisé, sauce blanche, poivrons, oignons confits, ciboulette et mozzarella

ou Rustique :

Lardons grillés, sauce blanche, oignons confits, tomates séchées, fromage de chèvre et miel

ou Veggie :

Tomate séchée, oignons confits, poivrons, aubergines, champignons, courgettes et mozzarella

 

Césario

Mélange Salades, Emincés de poulet braisé, Oignons caramélisés, Poivrons grillés, Tomates cerises,
Croûtons et Copeaux de parmesan

Chèvre Chaud
Mélange Salades, Chèvre chaud pané, Lardons braisés, Tomates séchées, Poivrons grillés,
Oignon rouge, Noix

Grecque

Mélange Salades, Féta, Poivrons, Oignons rouges, Concombre, Olives noires, Tomates cerises,
et Herbe de Provence

Camembert Rôti à la braise, accompagné de lardons braisés, noix et miel

Planche Charcuterie

Poutine Classic (Frites maisons, sauce brune, fromage frais en grains)

Gourmande :

Saucisse de veau fermier ou bacon de boeuf ou Boeuf effiloché

Gourmande :

French Fries Frites fraiches maisons, garnies de bacon et cheddar fondu

Gourmande :

 Frites Maison

Le Classique
Bun maison, Boeuf haché, Cheddar, Tomate, Oignons rouges, Salade, Pickles, Sauces Mayonnaise et Moutarde US

Le Rock
Bun maison, Boeuf haché, Bacon braisé, Fourme d’Ambert, Noix, Salade et Chutney de figue

 

Le Duo
Bun maison, Boeuf haché, Bacon braisé, Cheddar, Pickles, Oignons rouges, Salade et Sauce BBQ

Le Cocorico
Bun maison, Filet de poulet, Tomme de Savoie, Oignons confits, Poivrons grillés, Aubergines grillées, Salade, Sauce maison

Le Fromager
Bun maison, boeuf fourré à la mozarella, Emmental, Oignons rouges, Champignon grillés, Persil, Ciboulette, Salade et Sauce Maison

Le Filou
Bun maison, Brisket effoliché cuit par fumage à chaud 10h, Cheddar, Salade Coleslaw et Sauce BBQ

Le Doux
Bun maison, Boeuf haché, Fromage de chèvre, Tomates séchées, Oignons confits, Courgettes grillées, Salade et Sauce maison

Le Double Class’
Bun maison, Double Boeuf, Double Cheddar, Tomate, Oignons rouges, Salade, Pickles, Sauces Mayonnaise et Moutarde US

Le Fumé
Bun maison, Boeuf haché, Pancetta fumée, Scamorza fumée, Salade Mesclun, tomates séchées et Sauce Maison

Demi-Poulet Braisé

Filet de Poulet braisé

La Marée Poisson du jour

Steak à Cheval Steak haché du boucher de 200g

Entrecôte Pièce de boeuf de +/-350g, persillée et goûteuse

Trilogie Texane Ribs & Brisket cuits par fumage à chaud 10H, Saucisse de Veau Bio Fermier

Bavette à l’échalote Pièce de boeuf de 200g, filandreuse et savoureuse

Tigre qui Pleure Pièce de boeuf marinée façon Thaï

Filet de boeuf Pièce de boeuf de 180g, la plus tendre

La Côte de Boeuf Pièce de boeuf de +/- 600g

Mi-Cuit Chocolat
Coeur coulant Praliné et sa glace vanille

Tiramisu
Recette originale

Café/Thé Gourmand
Trio de mignardises

Panna cotta
Pistache & Framboise

New-York Cheesecake
Accompagné d’un coulis de votre choix :
Chocolat, Caramel au beurre salé, Framboise

Pizzookie
Cookie fondant servi avec boule de glace et coulis

Les eaux 50cl / 1L

Evian  
San Pellegrino

Les boissons fraiches

  Coca-Cola Classic / Zéro
  Schweppes Agrumes / Lemon
  Orangina
  Oasis Tropical
  Minute Maid Pomme
  Lipton Ice Tea Pêche
  Dr Pepper…

 

Les Cocktails (40cl) – 4€90

Rose des îles
Goyave, Citron vert, Sirop de framboise
Yellow Submarine
Jus d’Ananas, de Pomme, de Citron, Sirop d’Orgeat
Virgin Mojito

Les boissons chaudes

Expresso
Café Allongé
Café Noisette
Grand Crème
Thé (Mariage Frères) saveur au choix, servi à la théière
Chocolat Viennois – à la crème fouettée maison
Il Cappuccino